Bioland-Hof Schloßgut Hohenroden
... Bio mit "von" - denn Qualität adelt
Auf dem Bioland-Hof von Philipp von Woellwarth können wir uns eigentlich gar nicht entscheiden, womit wir den kulinarischen Höhepunkt unseres Abendessens setzen.
Was sag' ich - Abendessen! Nein wie gewöhnlich diese Texter doch manchmal sind. Oder sagen Sie bloß, dass Sie einen saftigen Rinderbraten eines jungen Angus-Rindes für ein - Verzeihung - normales Abendessen einplanen? Dieses so genannte Abendessen wird mit diesem Fleisch der Spitzenqualität zu einem fürstlichen Ereignis. Denn die Tiere werden streng nach den biologischen Richtlinien des Bioland-Verbandes gehalten und bekommen nur hofeigenes Futter zu fressen.
Mit viel Gefühl und Geschick pflegen Philipp und Viola von Woellwarth die artgerechte Haltung ihrer Angusrinder - ohne die nämlich ist höchste Qualität nicht möglich. Spätestens jetzt läuft uns das Wasser im Munde zusammen. Oder sollte es so sein, dass Rind doch nicht so unser Ding ist? Kein Problem. Ob delikat mildes Rauchfleisch oder deftige Dosenwurst von freilaufenden Schweinen - hier finden wir alles, was unseren Gaumen Freude macht. Vom Gewürz-Geheimnis wird uns nur so viel verraten: Immer frisch und nach altem Hausrezept gemischt!
Es versteht sich von selbst, dass die Tiere fachmännisch geschlachtet werden und nach unseren Wünschen küchenfertig zerlegt sind (ab 10 kg auf Vorbestellung). Und zu Aufbewahrung und Zubereitung fragen wir Viola von Woellwarth oder lesen die Rezepte von Meisterkoch Vincent Klink.
Bioland-Hof Schloßgut Hohenroden
Philipp und Viola von Woellwarth
Schloßgut Hohenroden
73457 Essingen
Telefon: (07365) 62 52
Fax: (07365) 92 02 52
Email: hohenroden@web.de
Internet: www.hohenroden.de